Sokkoló hűtő/fagyasztó 10db GN 1/1 edény vagy 10db 60x40cm tálca elhelyezéséhez

Az elkészült ételek hosszabb ideig tárolhatók, minőségüket, színüket, illatukat jobban megőrzik a gyorshűtés segítségével. A készülék több méretben is kapható, hogy minden konyha nagyságához megfelelőt találhassunk.

A sokkoló jellemzői:

• A készételek gyors hűtésére vagy lefagyasztására alkalmas
• 70°C-ról 3°C-ra 90 perc alatt, 70°C-ról -18°C-ra 240 perc alatt hűt
• Az idő előre is beállítható a célhőmérséklet megadása nélkül
• A külső ház és a belső kamra egyaránt kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül
• A belső kamra lekerekített sarkai könnyebb tisztítást tesznek lehetővé
• Kényszerléghűtéses, önkiolvasztó rendszerrel
• A kompresszor a kamra alatt helyezkedik el
• 60mm vastag poliuretán habszigeteléssel
• Eltávolítható fedéllel
• Magától csukódó ajtó mágneses tömítéssel
• Digitális hőmérsékletszabályozó és kijelző
• Szondával és 4 db állítható rozsdamentes acél talppal
• Klímaosztály: SN-T
• Hűtőközeg: R404a/R507
• A kamra kapacitása 10 db 1/1 GN edény vagy 10 db 60x40cm-es tálca
• A kamra belső mérete: 610x410x760mm
• 10 sínpárral, melyek egymástól 70mm távolságra helyezkednek el
• Kimeneti teljesítmény hűtve +3°C-ra: 25 kg
• Kimeneti teljesítmény fagyasztással -18°C-ra :20 kg
• A hűtő súlya 90kg
• Teljes mérete: 750x740X(H)1290 mm
• 230V
• 1490W
• 1 év Hendi gyári garanciával, budapesti szervízzel
• A készülék súlya és mérete miatt házhoz szállítási igény esetén kérje egyedi szállítási ajánlatunkat

A sokkoló működése során bekövetkező hőmérséklet változást megtekintheti a következő diagramokon:

 A Gyorshűtési folyamat elősegíti az élelmiszerek hőmérsékletének biztonságos, +3°C-ra történő csökkentését a megfelelő időn belül, összhangban a HACCP szabályaival. A megfelelő hűtési sebesség segít csökkenteni a baktériumok számának növekedését +65°C és 10°C között, valamint segít megőrizni az élelmiszerek minőségét, színét, illatát és meghosszabbítja a tárolási időtartamot.
A gyorsfagyasztás során a nagyteljesítményű hűtési rendszer -40°C fokos levegő fúj a kamrába, mely a behelyezett élelmiszerek belső hőmérsékletét gyorsan -18°C-ra csökkenti. A gyorsfagyasztás megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását, amelyek károsítják az élelmiszerek belső szerkezetét. A sokkoló működése során a fagyasztás nagy számú kis kristályt eredményez, amely megőrzi az élelmiszer eredeti tulajdonságait: ízét, színét, textúráját, tápanyagait és meghosszabbítja a tárolási időtartamot.

A sokkolóhűtő több méretben is kapható: 3xGN 1/1, 5xGN 1/1, 7xGN1/1. A legmegfelelőbb méretű készülék segítségével az elkészített ételeket pillanatok alatt a biztonságos hőmérsékletre hűtheti. | Hendi | HE 232187